炒单就是运用期货交易提供的保证金杠杆作用和T 0 交易方式外加极低的手续费这三大优势，在盘中以获取价位跳动的差价为目的的交易方法。
简单的说，炒单就是按照价格波动最精细的结构去操作的一种模式。炒单有它特定的适应环境。也就是当市场成交活跃，多空分歧大的时候最适合炒单。这样的市场环境一般发生在每日的开盘阶段。在这个时间段，炒单的模式反复而稳定的出现。而过了这个时间段以后，多空分歧减小，形成稳定的力量对比，市场的成交节奏也随之发生变化。这个时候再按照炒单的模式交易，往往只能打出手续费而已。所以，很多炒手一天赢利的主要来源在早盘阶段，而中盘则是一处软肋。很多时候，中盘虽然趋势明显，却赚不到什么钱。这是因为，在不同的市场环境下，早盘很成功的模式，在中盘的时候就变成了噪音。所以，如何处理中盘的交易机会，是提高炒手炒单赢利的分水岭。
处理好中盘的交易机会，自然对尾盘拿捏的也比较到位。尾盘是中盘的延续。
就炒单的交易时机来说，早盘最稳定，中盘比较随机，可能有2－3次的机会。尾盘的炒单机会多是日内短线平仓单造成，这要根据价格方向和持仓来判断可能出现的时机，也不是很稳定。
另一种说法：
炒单，这里说的炒单并不是指股票期货里面的炒单，而是我们珠三角业务界的一句行话。用一句话来说就是炒订单，或者说是一种业务中介。具体点就是如果你手头有订单，而你不一定是真正的采购商，而又想自己找到一家比较合适的供应商来生产这个订单，那么这个单在你转给供应商生产的这个过程就称之为炒单。
那有些人要问炒单这种行业符合社会经济发展的规律吗？这种行为符合业界规范吗？答案是肯定的。这种炒单行为是对自然订单生产方式的一种补充，起到促进制造业业务交流的重大意义。而炒单者也是赚取合理的佣金，这个过程对供方与需方也是有益。对供方来说增加了业务量，对需方来说找到合适价格的产品。
此种方式尤其对小手比量订单起到一个资源整合的作用，需方有可能因为需求批量小，如果直接发包生产商成本会较高，如果通过炒单这个过程找到合适的供应商，自然会降低采购成本，因为生产商来说可以通过并单生产的方式来整合成本资源。
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参考资料1.中国经济网：http://www.ce.cn/
2.和讯网：http://www.hexun.com/
3.新华网：http://www.xinhuanet.com/
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