商业

上海连锁20年开启一个时代

2014-04-11 00:00:00  浏览:460038  来源:投融网

  王宗南、方名山、张达夫、华洲、吕国满、邱源昶、良威、洪万康、蔡立仁、杨德新、顾永泉、张广生、张新生、任文燕、蔡鸿生、董绍诚、丁玉璋、王小咪、华国平、崔轶雄、黄明端、范志军、邱文胜、任长艳、乔斌、虞国方、吴建国、顾国建、晁钢令、李骏阳、陈信康、齐晓斋……

  这一大串在上海连锁业响当当的人物,即便放诸全国范围而言也应该称得上角儿。他们不仅见证了一个时代的进步,更是推动的一个行业的发展。2014年3月14日,在上海连锁经营协会成立二十周年庆典之际,包括笔者在内,都一一受到了表彰。

  中国连锁经营协会郭戈平会长到会祝贺,发表了热情洋溢且发人深思的演讲。她说,1995年以前,我国连锁经营是自发发展,其后在政府与协会的推动下,企业创新发展,取得了巨大成就,但那是过去!

  回顾上海连锁商业的发展过程,是一个充满挑战与艰辛的过程,又是一个不断创新与转型的过程。我们不能忘记上海连锁商业发展的开拓者与传承者。他们的肩上扛着沉重的担,他们的身上流着商业的血,他们的心中烙着受伤的痕。他们从传统商业的泥潭中抽身而出,经历了初创时期的冷落与孤立,成长时期的迷茫与困惑,转型时期的挑战与惊险,才达到了如今的荣耀。他们是中国流通革命的旗手,引领与推动着中国商业继续传承,重新开始!

  梳理上海连锁业的发展,也是在展望中国连锁业的未来。在中国,1978年是一个国家的重新开始;在上海,1994年是一个行业的重新崛起。那一年,上海在国内率先成立了连锁经营协会。

  上海连锁经营的起步与初创时期,爆发了一场政府推动的流通革命。

  1991年9月21日,联华超市曲阳店的开张,引领上海连锁超市发展,拉开了上海商业革命的序幕。董绍诚、方名山、王宗南等为联华超市的起步与发展奠定了基础。1993年1月9日,华联超市赶在春节前开出了第一批6家门店。张达夫、华洲等引领华联超市成为中国第一家上市的连锁公司。1993年3月8日,来自农工商超市集团的杨德新,用50万元银行贷款,从两家布店改造的超市起步,把连锁企业发展成了集零售、电子商务、现代物流、酒店餐饮等多元化发展的大型连锁集团。

  这是一个转型时期,新生事物成长困难重重。原上海市商委主任张广生先生在其所著的《海商》一书中是这样描述当时情况的:“上海在超市、便利店发展初期,遇到了很多意想不到的困难,有些企业自己克服了,大多数问题是原来计划经济时期没有遇到过的,必须由政府主管部门出面帮助协调,争取相关的政府主管部门支持、帮助,才能得以解决。”

  在这样的背景下,上海连锁商业最初的发展,成为一个便民、利民、为民的实事工程,在资金、税收、房租等方面实施政策扶持,这是一场政府推动下的成功的流通革命。

  随着连锁经营的发展,政策扶持的重点也相应调整。小包装产品生产、非处方药进社区、门店开发、条码应用、生鲜食品经营、现代化设施建设等方面的扶持政策,都有效地推动了上海连锁商业的快速发展。

  连锁商业的发展不仅为消费者提供了简约、便捷的服务,改变了城市居民的生活节奏,提高了居民的生活质量,加快了城市的国际化步伐,也促进了产品结构的调整,带动了相关产业的发展。

  如在奶制品行业,1991年以前,上海的奶制品只有瓶装鲜奶,用户按月订购,每天专人发送,品种单一,供不应求。联华超市成立后,上海牛奶公司立即紧跟超市的发展,先后开发了各种包装规格、多种纯度、多种口味的鲜奶、酸奶、乳酸饮料,实现了光明、优倍、致优等多品牌发展格局,其后,国内奶制品行业也出现了光明、蒙牛、伊利三大品牌的激烈竞争。

  此外,粮油、食盐、冻品、蔬菜、水果、禽蛋、肉类、糖酒、水产、调味品等主副食品以及日用商品的生产,也因连锁超市的发展而实现了根本性的变革。与此同时,商用设备生产企业也实现了联动发展,收款机由实时联网的POS机替代;大连三洋海立中野冷机为冷链建设提供了设备保障;永冠商业设备从一个崇明的乡镇企业成为国内首家商用设备生产企业。

  上海连锁商业初期发展的经历告诉我们:这是一个产业联动的过程,零供之间、政企之间、行业之间互动合作,才能有序发展。

  上海连锁经营的成长与发展时期,经历了一条充满竞争的成功之路。20年来,上海连锁商业从标准超市到大卖场、便利店、折扣店、品牌直销店、专业专卖店、生活服务业,进而发展到购物中心等,连锁商业向各个领域渗透,呈现出多业态、多元化、跨地区、超常规发展趋势。

  早在上世纪90年代初,八佰伴超市、百佳超市、阿霍德顶顶鲜超市等外资超市进入上海。内资超市依靠政府扶持与自身努力,在门店数量上赶超外资。1995年麦德龙与上海锦江集团合作,建立了锦江麦德龙现购自运有限公司。1996年10月27日,在普陀区开设了第一家现购自运商场,填补了国内在仓储业态上的空白。1995年,联华超市与家乐福合资成立联家超市有限公司,同年12月31日,第一家大型综合超市家乐福曲阳店开业。1997年,大润发在大陆成立“上海大润发有限公司”,1998年7月 ,在闸北区开设了中国第一家大润发超市。2005年7月28日首家沃尔玛购物广场在上海开业,2010年12月23日山姆会员商店在上海开业。这是沃尔玛山姆会员商店在上海及华东地区开设的首家商场,也是其自1996年在深圳开出首店之后,在全国开设的第6家商场。

  来自欧美以及中国台湾的零售商,以大型综合超市形态进入上海,改变了上海连锁商业的发展轨迹与运作模式,大型综合超市由此成为零售业的主导业态。在这场国际化的较量中,联华、农工商等上海本土连锁企业在实践中集聚能量,通过实施多业态发展战略,后发制人,实现了跨越式发展。1999年1月17日,农工商大卖场在金沙江路总部基地隆重开业,2000年9月8日联华超市浦东大卖场开业,标志着上海本土超市向大型综合超市转型。

  在便利店业态中,1993年3月开设的“百式便利”是上海现代最早的便利店。1995年到2001年期间开设的便利店,主要有:可的、罗森、联华快客、良友、85818五家。2001年以后,又先后出现了好德、21世纪、喜士多、西施地利、全家、7-11等便利店。在便利店快速成长的过程中,迪亚天天、伍缘等折扣店也得到了较快发展。

  随着城市居民生活水平的提高,超市业态呈现出差异化发展趋势,出现了城市超市、久光超市、华润高端超市等全新的零售业态,国际化商品组合与专业化服务相结合,适应了特定消费人群的需求。如城市超市,产品自己进,蔬菜自己种,咖啡自己炒,面包自己烤,从环保、有机的角度,购物、餐饮、阅读一站式服务,适应了现代都市人对高品质购物体验的需求。

  业态创新促进了上海连锁商业的大发展。家电、服饰、建材、家居、医药、通讯、文具礼品、眼镜、休闲食品等专业专卖店的连锁也迅猛发展,永乐、国美、苏宁、百思买、五星、百安居、好美家、宜家、华氏、第一医药、晨光、来伊份等一大批专业专卖的连锁主导企业相继涌现。在餐饮、旅店、西点、美容美发、沐浴、健身、洗染等服务性行业,连锁经营方式也被广泛应用,出现了肯德基、麦当劳、小南国、汉庭、锦江之星、如家、元祖、克里斯丁、85℃、永琪等主导企业。

  购物中心、奥特莱斯等商业地产项目与连锁组织模式相结合,吸纳与组合相关业态,成为可以不断复制的商业巨无霸。从柜台销售到开架自选,从百货主导到多业态发展,从单渠道到全渠道,上海连锁商业呈现出前所未有的繁华繁荣景象。

  一个时代的结束,也是新时代的开始!根有多深,树长多高!小心触摸,细心感受一个个全新的消费主体。当消费回归理性,让营销回归人性!这就是我们应该做的事情。

  文/周勇


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